健康功效

茄子:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

茄子炒肉丝的做法

• 

  1.准备材料。

• 

  2.茄子，青椒切丝，瘦肉也切丝用盐巴淀粉少许酱油腌制一会。

• 

  3.起油锅放入花椒炸香便把花椒捞出。（记得油要多一点，因为茄子会吸油）

• 

  4.再放入干辣椒和蒜爆香。

• 

  5.加入青椒煸炒。

• 

  6.再放入茄子炒。茄子稍微变色加入盐巴。

• 

  7.等茄子炒到变软时把茄子捞一边用剩余的油煸炒肉丝，肉丝变色再和茄子一起翻炒。

• 

  8.加少许鸡精，装盘即可。

小贴士

炒茄子记得多放点油，炒出来的茄子才好吃。
茄子怕变色切好放入盐水中泡一泡就不会。