admin 卤凤爪的做法
健康功效
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
| 鸡爪 | 冰糖 |
| 花椒 | 辣椒 |
| 胡椒 | 葱姜 |
| 八角 | 香叶 |
| 草果 | 小茴香 |
| 料酒 | 桂皮 |
| 盐 | 耗油 |
| 老抽 |
卤凤爪的做法
1.鸡爪洗净入沸水中焯一下水，捞出控水，姜切片，葱打结
2.锅中入少许油，五成熟,入胡椒，葱姜，八角，草果，小茴香，香叶，花椒辣椒，桂皮煸出香味
3.入冰糖炒至糖化，入清水，大火烧开，转中火熬一会儿，入鸡爪，小火慢熬，直至鸡爪熟至你想要的程度
4.捞出装盘OK
小贴士
在熬冰糖的时候，要小心点，用锅盖挡住，小心溅到身上
我做好的时候加了一点盐，不喜欢的话可以不加
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