红烧排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
香菇:活血化瘀
花椒:温中
食材用料
排骨 | 香菇 |
大葱 | 姜片 |
蒜瓣 | 干辣椒 |
花椒 | 八角 |
桂皮 | 老抽 |
生抽 | 盐 |
冰糖 | 耗油 |
红烧排骨的做法
1.配料展示
2.排骨放入水中
3.排骨焯水过冷水沥干备用。
4.起锅放油,放冰糖,待油把冰糖慢慢融化,浮起黄沫,把排骨放入翻炒,手有点抖,没拍好。
5.放入老抽,生抽,耗油,让颜色上的更好一些,大约2分钟,外焦里嫩了,就放调料
6.放入刚才盘子里的调料,葱,姜片,蒜瓣,干辣椒,桂皮,花椒,八角,然后继续翻炒
7.接下来,放水,正好盖过排骨,放香菇,等待水开以后放盐,大约两勺
8.盖上盖子煨大概20分钟就OK了,照片为15分钟的样子。
9.成品,撒点香菜,看上去更好看一些。
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