泡椒酸菜鱼的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
草鱼 | 酸菜 |
泡椒 | 小红辣椒 |
鸡粉 | 胡椒粉 |
料酒 | 淀粉 |
盐 |
泡椒酸菜鱼的做法
1.主料准备好
2.鱼肉和鱼骨跟开处理,鱼肉切薄片(我是请鱼贩帮我处理的)
3.鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会
4.酸菜切小段,泡椒小红辣椒切丁,姜蒜切片
5.锅里放油,烧热后爆香姜蒜
6.随后放鱼骨下去翻炒
7.随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒,炒出香味
8.倒入一碗水,没过食材左右
9.煮开后放一点鸡粉
10.再放点盐和胡椒粉调味
11.放入鱼片
12.用筷子轻轻划开,再次水滚后,关火撒葱花
小贴士
鱼片很快熟的,不用煮太久,煮久了鱼肉会老,不滑了
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