椒盐基围虾的做法
健康功效
基围虾:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
基围虾 | 藕片 |
椒盐 | 盐 |
葱 | 姜 |
料酒 | 孜然 |
胡椒粉 | 醋 |
蒸鱼豉油 |
椒盐基围虾的做法
1.基围虾洗干净
2.找到虾背上第二节的位置,用牙签扎进去,把虾线挑出来。
3.去掉虾头,用剪刀给虾开背,用水洗干净,加入料酒,醋,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油腌制半个到一个小时~
4.把腌好的虾捞出来控干水分,待油锅烧热后,将虾倒入。
5.炸到虾皮金黄,背上的皮开裂肉外翻的时候,捞出放在盘子里控油。
6.锅里留少许油,放入姜丝爆香,然后倒入先切好的藕片翻炒。
7.接着倒入控好油的虾,葱段,按个人口味放入适量椒盐,孜然,继续翻炒一会就可以关火了,美味的椒盐基围虾出锅咯
小贴士
虾线一定要抽出来,那是虾身上最脏的东西。
其实我感觉这道菜用河虾做最好吃了,可是现在河虾最便宜卖到70块一斤,偶表示吃不起啊 ~
0条评论