健康功效

四季豆:活血化瘀

食材用料

椒丝四季豆的做法

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  1.材料准备好；

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  2.四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎；

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  3.锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟；

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  4.调入少许白糖；

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  5.炒至四季豆熟透变软，入红椒丝继续炒两分钟；

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  6.调入鸡精；

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  7.调入盐；

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  8.盛盘出锅。

小贴士

1、新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透，防止中毒；

2、由于维C 不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。