健康功效

猪大肠:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

酸辣菜炒大肠的做法

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  1.砂锅中加入香料，放入洗好的大肠，加入料酒，焯水五分钟，然后洗去浮沫

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  2.砂锅中重新放入香料，加入老抽少许，盐适量，把焯过水的大肠放进去卤制一小时

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  3.卤好的大肠捞出，沥干水。买的时候两斤的大肠，洗好煮好现在就只剩下四两了

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  4.准备材料，把各种材料切好

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  5.锅烧热放油，放入大肠爆炒一会后盛出放盘子里

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  6.锅里再放点油，放入酸菜煸炒

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  7.倒入大肠跟酸菜一起炒，加入一茶匙油辣子，放入青红椒一起煸炒一会。放辣椒的图拍漏了，亲们自己想象了哈

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  8.炒好装盘

小贴士

酸菜是咸的，大肠卤制的时候也加了盐，所以炒的时候不能再加盐了