健康功效

五花肉:润燥
花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

红烧肉的做法

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  1.五花肉选择肥瘦适中的。

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  2.切成1厘米见方的肉粒。

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  3.准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。

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  4.准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。

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  5.小火爆花椒，爆出香味后把花椒丢掉。

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  6.炒冰糖。

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  7.冰糖炒至如图变成褐色。

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  8.冰糖变褐色时马上放肉翻炒3-5分钟左右，然后在放酱油和盐翻炒1分钟至酱油上色。．

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  9.加入适量开水和配料。

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  10.烧开后放入砂锅里。

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  11.砂锅烧开后放入一大勺米醋或是陈醋。然后小火煮40-50分钟。

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  12.出锅前放水淀粉勾芡挂汁。

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  13.很有食欲吧

小贴士

五花肉一定要选择肥瘦适中的，太肥了吃不下，太瘦的不香。
2.  红烧肉一定要砂锅小火煮够40分钟，不然没有那种入口即化的口感。
3.  一定要放一大勺子米醋或是陈醋，醋放到砂锅里和五花肉混合煮出来的香味能入人心肺。吃的时候，肥而不腻。