香辣土豆鸡的做法
健康功效
土豆:活血化瘀
花椒:温中
桂皮:温中
食材用料
小土鸡 | 土豆 |
盐 | 生抽 |
老抽 | 料酒 |
姜 | 大葱 |
红尖椒 | 花椒 |
桂皮 | 蒜瓣 |
香辣土豆鸡的做法
1.土鸡一只(因为一只土鸡才两斤左右,所以一只并不多哦)斩件,处理干净
2.调料准备。(在调料一栏里已经写得很清楚啦)可以按自己品味适当增减)
3.土豆削皮切滚刀块
4.锅内倒油烧到5成熟时,姜葱蒜桂皮花椒爆香
5.随后倒入土鸡翻炒至断生
6.然后加料洒去腥,一勺生抽与一勺老抽增色,入适量盐调味。这一步要多炒一会儿,差不多翻炒5分钟
7.将鸡肉与所有调料炒出香味后,加土豆块翻炒片刻
8.最后加水炖半小时就可以啦
9.装盘,这道菜下酒很好哦
小贴士
炖鸡,最好选择小土鸡,肉质紧实有弹性,炖出来香味浓郁无腥味
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