健康功效

茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

红烧茄子的做法

• 

  1.1、茄子1根 ，香葱适量，大蒜适量

• 

  2.2、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。

• 

  3.3、大蒜和香葱分别切成末。

• 

  4.4、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。

• 

  5.5、这是炸好的茄子块。

• 

  6.6、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。

• 

  7.7、放入茄子块炒至软熟。

• 

  8.8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。

• 

  9.9、这是装盘的红烧茄子。

小贴士

喵喵小贴士：
1、炸之前一定要控干水分。
2、小火炸金黄即可。
3、最后用水淀粉勾芡，稍微烧开一会。