健康功效

豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鱼香肉丝的做法

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  1.肉丝用盐、胡椒、料酒、蛋清和少许油抓匀腌制

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  2.准备好胡萝卜、蒜薹、木耳

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  3.将蒜薹切段，胡萝卜切丝，木耳提前泡发，切丝

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  4.葱、姜、蒜切末

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  5..加入盐、糖、醋、生抽，调成糖醋汁

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  6.热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油

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  7.放入肉丝炒制发白

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  8.加入胡萝卜、蒜薹和木耳

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  9.倒入鱼香汁

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  10.盛盘

小贴士

1、肉丝腌制时加入少许油会让肉丝鲜嫩；
2、葱姜蒜加入糖、醋、生抽调成糖醋汁，可以一次性倒入，减少肉丝炒制时间，避免肉丝炒老。(展开)