健康功效

茄子:活血化瘀

食材用料

辣椒蒸茄子的做法

• 

  1.茄子切成长条。

• 

  2.锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

• 

  3.煎至两面发黄，盛出。

• 

  4.尖椒切成长条，盖在茄子上。

• 

  5.洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。

• 

  6.入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。

小贴士

豆豉和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不用再加盐。