健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

燕麦可可戚风蛋糕的做法

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  1.准备材料

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  2.低粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛

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  3.把鸡蛋蛋黄、蛋白分离

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  4.蛋白加入柠檬汁搅拌

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  5.用电动打蛋器低速打至起粗泡加入一半的粗砂糖

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  6.中低速搅打，注意观察蛋白状态，至蛋白变硬再加入另外剩余的一半粗砂糖，至能拉出短小直立的尖角

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  7.将水、色拉油、细砂糖、盐加入蛋黄中，用刮刀翻拌

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  8.再加入可可粉翻拌

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  9.将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄混合糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀

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  10.将蛋黄混合糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

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  11.倒入模具，在桌子上震几次，把内部的大泡震出来

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  12.用刮刀抹平表面并撒上燕麦片

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  13.放入烤箱中下层，150度烤40分钟

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  14.取出立即倒扣放凉

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  15.彻底冷却后脱模

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  16.成品图