健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

焦糖布丁的做法

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  1.准备材料。

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  2.将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。

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  3.熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。

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  4.立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。

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  5.此时可以做布丁液，鸡蛋加白糖搅散。

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  6.搅匀的鸡蛋液。

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  7.牛奶小火加热至快沸腾的阶段，关火。

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  8.牛奶分几次加到鸡蛋液中，每一次都拌匀再倒入新的。

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  9.拌匀的布丁液。

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  10.烤盘加水，把模具放入烤盘中，160度35分钟左右即可。

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  11.烤好的布丁冷藏后，用小刀沿着边边划一圈即可脱模。

小贴士

1、布丁液要过筛几次，口感更细滑。

2、还可以加入少量香草精华，更好吃。