健康功效

豆腐:润燥
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

油炸豆腐丸子的做法

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  1.准备好肉末和豆腐。

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  2.将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉末，最后加入所有的调料拌匀。

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  3.将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。

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  4.锅中到入玉米油烧至五成热时，用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回抛几下，然后放入锅中，开中小火炸。

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  5.当锅中的丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

小贴士

将揉好的丸子在手中交替着来回抛几下，丸子会比较有弹性且不易散开，抛的时候要注意手上的力道不能大了。

做好的丸子最好是趁热吃才能有酥脆的口感。

平日里可多炸一些放进冰箱冷冻保存，食用时只需加上调味料、蔬菜回锅同烧即可，非常的方便。