茶香毛豆的做法
健康功效
毛豆:润燥
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
毛豆 | 盐 |
花椒 | 八角 |
香叶 | 辣椒 |
生姜 | 龙井茶 |
茶香毛豆的做法
1.挑选较硬实,表皮绒毛有光泽的豆荚。
2.用剪刀将豆荚剪下,加入1汤匙盐。
3.用手抓匀,用清水不停冲洗。
4.毛豆彻底清洗干净,待用。
5.毛豆彻底清洗干净,待用。
6.将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里,加入能淹没毛豆的清水。
7.大火煮开,下毛豆,加入1汤匙盐,大火煮开后,转中火再煮5分钟。
8.熄火,将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味,可焖至汤汁完全冷去。
9.取出毛豆,沥干水分。
10.食用时,剥开豆荚。
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