健康功效

毛豆:润燥
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

茶香毛豆的做法

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  1.挑选较硬实，表皮绒毛有光泽的豆荚。

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  2.用剪刀将豆荚剪下，加入1汤匙盐。

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  3.用手抓匀，用清水不停冲洗。

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  4.毛豆彻底清洗干净，待用。

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  5.毛豆彻底清洗干净，待用。

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  6.将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里，加入能淹没毛豆的清水。

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  7.大火煮开，下毛豆，加入1汤匙盐，大火煮开后，转中火再煮5分钟。

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  8.熄火，将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味，可焖至汤汁完全冷去。

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  9.取出毛豆，沥干水分。

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  10.食用时，剥开豆荚。