彩椒炒牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食
食材用料
牛肉 | 鹌鹑蛋 |
青椒 | 黄椒 |
红椒 | 花椒 |
姜 | 油 |
盐 | 生抽 |
蚝油 | 白醋 |
白糖 | 鸡精 |
生粉 |
彩椒炒牛肉的做法
1.彩椒洗净切块、姜切成姜丝,在洗净的牛肉里加入适量生抽、盐、油、生粉、鸡精、白糖、几滴醋,并打入2个鹌鹑蛋拌匀腌制30分钟。
2.起锅热油爆香花椒。
3.炒至转色盛起待用。(腌制时要是有多余的水份最好倒掉再炒)。
4.另起锅热油,倒入切好有彩椒翻炒至7成熟。
5.将炒好的牛肉倒入翻炒均匀。
6.最后倒入用适量蚝油+生粉+少许生抽+清水混合而成的调料汁,翻炒均匀即可起锅。
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