香辣蟹的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
香菜:抗癌防癌
咖喱:保护神经系统
食材用料
大闸蟹 | 鸡蛋 |
红蒜头 | 大蒜 |
沙姜 | 红辣椒 |
香菜 | 咖喱 |
辣椒粉 | 椰奶 |
番茄酱 | 黄油 |
香茅粉(可省) | 淀粉 |
盐 | 糖 |
香辣蟹的做法
1.大闸蟹,打开蟹壳,切成小块大蒜切片,红葱头切丁,沙姜切片,鸡蛋打到碗里搅拌均匀,淀粉加水搅拌均匀。
2.锅内加入花生油,多一些,没过蟹的份量,加热后把蟹倒入,炸至变红,捞出控油,待用。另起锅,加入黄油,融化,加入大蒜,炸到金黄,加入红蒜头、红辣椒和沙姜,翻炒;加入咖喱粉,然后倒入椰浆,搅拌成粘稠状;倒入番茄酱,加入少许的盐和糖调味。
3.调大火,加入炸好的蟹,快速翻炒,倒入搅拌好的鸡蛋,继续翻炒,撒入少量的黑胡椒和香菜完成。
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