生菜摊鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
生菜:清热
食材用料
鸡蛋 | 生菜 |
水淀粉 | 鸡精 |
盐 |
生菜摊鸡蛋的做法
1.原料准备好;
2.鸡蛋磕开,用筷子打散;
3.生菜洗净切成细丝;
4.切好的生菜放入蛋液中,搅拌均匀;
5.倒入准备好的水淀粉;
6.放入适量盐
7.放入少许鸡精,搅打至盐和鸡精融化;
8.平底锅入适量油烧热,倒入蛋液,待底部凝固后,用木铲翻面;
9.待另一面也凝固,用铲子快速把鸡蛋铲成合适的大小即可;
小贴士
1、鸡蛋液中放入少许水淀粉,可令鸡蛋蓬松绵软可口;
2、两面蛋液都凝固后,应快速用木铲铲松并出锅,以保持鲜嫩。
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