健康功效

鸡蛋:护眼明目
生菜:清热

食材用料

生菜摊鸡蛋的做法

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  1.原料准备好；

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  2.鸡蛋磕开，用筷子打散；

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  3.生菜洗净切成细丝；

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  4.切好的生菜放入蛋液中，搅拌均匀；

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  5.倒入准备好的水淀粉；

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  6.放入适量盐

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  7.放入少许鸡精，搅打至盐和鸡精融化；

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  8.平底锅入适量油烧热，倒入蛋液，待底部凝固后，用木铲翻面；

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  9.待另一面也凝固，用铲子快速把鸡蛋铲成合适的大小即可；

小贴士

1、鸡蛋液中放入少许水淀粉，可令鸡蛋蓬松绵软可口；
2、两面蛋液都凝固后，应快速用木铲铲松并出锅，以保持鲜嫩。