健康功效

五花肉:润燥
白糖:低蛋白质

食材用料

山楂红烧肉的做法

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  1.原材料准备好；

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  2.原材料准备好；

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  3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开；

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  4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用；

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  5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了；

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  6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块；

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  7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油；

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  8.调入白糖；

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  9.放入另一半姜片；

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  10.放入洗好的山楂片；

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  11.倒入生抽；

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  12.倒入白酒；

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  13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准；

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  14.大火烧开转中小火煮至收汁，入少许盐调味即可出锅；

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  15.成品

小贴士

1、山楂的量不可过多，不然会发酸。这是我第二次做了，头一次没掌握好，弄得又酸又苦；
2、茶叶最好用红茶，感觉绿茶泡出的茶汤很苦，不适合做菜；
3、俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好，而且我喜欢用白酒做菜，很香。