酸辣土豆丝的做法
健康功效
土豆:和胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
土豆 | 西芹 |
红灯椒 | 葱 |
姜 | 蒜 |
盐 | 白醋 |
植物油 | 胡椒粉 |
鸡精 |
酸辣土豆丝的做法
1.土豆去皮切丝用清水浸泡一会儿!
2.西芹切丝焯水(水里滴一点油),有一点点绿了就捞出过冷水,可以保持鲜绿。
3.过了冷水的西芹。把葱姜蒜切沫备用。
4.炒锅加油烧热后下葱姜爆香,再加一点胡椒粉,沥干土豆丝的水,放入炒锅中煸炒。
5.加入盐,加入红灯椒的小段儿,继续煸炒。
6.西芹沥干水份,加入炒锅中,一起再翻炒几下,临出锅前加入适量的白醋,鸡精,就可以装盘了,再加一碗白花花的米饭,哇,好好吃呀!
小贴士
炒的时候要注意火候,土豆丝不宜太过熟透,有一点点脆脆辣辣酸酸才好吃。
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