自制红豆沙的做法
健康功效
红糖:补血
食材用料
红小豆 | 红糖 |
黄油 |
自制红豆沙的做法
1.先把红小豆淘洗干净,用清水泡几个小时,让豆子泡涨,这样可以很容易就煮熟了
2.泡好的豆子加水刚刚没过豆,放煮开后2--3分钟即可关火,不要开盖,焖20分钟,打开就可以,如果看看还没有熟,可以再煮开,然后继续关火焖20分钟,豆子一定烂哦。省火又省事儿的做法。
3.煮好的豆子放入料理机中搅拌成糊
4.然后倒入细棉布上控一下水
5.放入炒锅中炒,炒至水分蒸发的差不多了,就放入红糖,
6.再炒至糖完全融化即可,炒好的豆沙的松散度的标准是:抓起来可以散
7.但攥一下就成团。这样的豆沙适合做小点心,面包之类的。
8.如果感觉豆沙太干,又想要很润的口感,那就在豆沙里面加些橄榄油或者黄油,继续翻炒一下,就是很湿润的豆馅了,这样的豆沙馅适合做汤圆和豆沙包之类的,吃起来很润。加油的量根据自己的需要,调整好馅的干湿度就行了。
小贴士
做好的豆沙,是否加油根据自己的需要,我是做了两种,一直较散的,一直油润的。
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