滑蛋牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋:护眼明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛肉 | 鸡蛋 |
红椒 | 葱 |
料酒 | 酱油 |
食用油 | 盐 |
淀粉 | 醋 |
糖 | 白胡椒粉 |
滑蛋牛肉的做法
1.将牛肉洗净血水切成薄片。
2.肉片放入小碗里倒入料酒,酱油,食用油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
3.葱白洗净后切段,红辣椒去蒂去籽后洗净切成小块。
4.鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
5.炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛肉片翻炒至变色,立即盛出。
6.炒熟的牛肉稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
7.炒锅洗净后,再次倒入油烧热,放入葱和红辣椒炒香,
8.倒入盛有牛肉片的鸡蛋液,用铲子不断搅拌,待鸡蛋凝固后,调入少许醋、糖、白胡椒粉翻炒均匀后即可关火。
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