健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

双椒鱼头的做法

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  1.原料图

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  2.将葱姜蒜切末

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  3.将葱姜蒜切末分别拌入两种剁椒内拌匀。

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  4.鱼头用盐，糖，胡椒粉，鸡精腌制10分钟

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  5.将刚才拌好的两种剁椒分别抹在鱼头的两侧

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  6.热水坐锅，上锅蒸十分钟，然后关火，不要开盖，闷上5-8分钟

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  7.蒸好出锅，再坐锅，炒锅，倒入油，烧制冒青烟，关火，往蒸好的剁椒鱼头上浇（这里一边浇一边拍照，照片就有点糊了）

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  8.大功告成啦！香！麻辣鲜香！

小贴士

剁椒不要放太多，否则会很辣，因为剁椒本身有咸，所以在蒸的时候就不必再放盐了。经过几次做这道菜后，那天发现如果在鱼头下面铺上一些豆腐，感觉会更好，呵呵。