健康功效

娃娃菜:清热

食材用料

上汤娃娃菜的做法

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  1.娃娃菜一般两个人吃的话两颗就够了。一般家里不会存放高汤，所以这个时候浓汤宝就非常好用。

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  2.皮蛋切成块儿备用。蒜切片，姜切丝备用。

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  3.汤锅里烧开水后放入浓汤宝煮开备用。

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  4.油锅烧热后加入蒜片，炒香后加入控干水分的娃娃菜快速翻炒。

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  5.娃娃菜翻炒大约一分钟后，看到略微缩水后倒入煮好的浓汤。并随之放入切好的皮蛋丁和姜丝。一起大火煮开。

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  6.娃娃菜煮开大约两分钟后，把娃娃菜夹出来摆放在汤碗里。留下皮蛋继续在汤里面熬煮大约两分钟后，倒入在汤碗里即可。

小贴士

娃娃菜在翻炒的时候略微翻炒就把高汤倒入。这样娃娃菜吃起来不太软塌塌的。皮蛋最后在汤里多煮一些可以去掉皮蛋本身的涩味。也增加了高汤的鲜味。 放一些姜丝和白胡椒粉可以使汤比较暖胃，也更鲜一点。