乳酪蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
自制奶油奶酪 | 自制酸奶 |
动物淡奶油 | 鸡蛋 |
绵白糖 | 低粉 |
柠檬汁 |
乳酪蛋糕的做法
1.准备好所需材料
2.奶油奶酪,酸奶,淡奶油直接放入料理杯称重。
3.用料理棒打至细腻无颗粒。
4.放入两个蛋黄,直接用料理棒打散
5.奶酪糊倒入盆里筛入低粉拌匀,放入冰箱冷藏备用
6.蛋白里加入几滴柠檬汁打出泡沫
7.第一次加糖
8.第二次加糖
9.第三次加糖
10.打至接近干性发泡
11.用刮刀铲出三分之一蛋白放奶酪糊里拌匀
12.奶酪糊倒入剩下的蛋白里拌匀
13.拌好的蛋糕糊倒入模具(活底模具要包上锡纸)
14.震模,震出气泡,震平蛋糕糊
15.蛋糕模放入烤盘,烤盘里注入水,大概2厘米高。
16.预热好我的25升小烤箱,下层,150度60分钟。
17.我喜欢嫩嫩的颜色,所以三十分时,稍上色就盖上了锡纸。
18.烤好取出,不要倒扣,平放自然冷却,凉透了再脱模。
19.应该放冰箱里冷藏四小时后再食用,可我的娃等不及了,马上就让我给他切开吃了。(顺便说下,我的量是6寸蛋糕的量哦)
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