健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

醋溜白菜的做法

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  1.选白菜中间的叶子５片洗净干净。

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  2.菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片，葱切片、干辣椒掰碎备用。

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  3.取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。

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  4.锅中做底油，6成热时放入辣椒炸香，入葱片煸炒出香味。

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  5.倒入白菜帮翻炒至断生。

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  6.再把菜叶倒入，炒至断生。

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  7.倒入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。

小贴士

1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。

2、白菜本身有一定的土腥味，步骤5.6就是去除土腥味的方法，不可省略。