健康功效

黄豆:利尿

食材用料

双椒拌黄豆的做法

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  1.原料图，黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花，家里刚好有，放一点儿，挺好吃。

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  2.泡好的黄豆放锅里煮十分钟。

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  3.将青红椒韭菜花切碎。

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  4.煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。

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  5.将豆和菜放在一个碗中，加15毫升生抽，我用的蒸鱼豉油。

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  6.适量盐。

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  7.一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。

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  8.另起一锅，倒烹调油烧热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。

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  9.热油倒进菜中，拌均匀。

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  10.最后淋一点点花椒油调整味道。

小贴士

这个菜中生抽是主要调味料，量稍大些，热油起了激香的作用，而花椒油起点睛作用。还可以加一点点辣椒油，味道也会比较出色。