健康功效

红豆:清热解毒
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
黄油:低蛋白质

食材用料

紫薯豆沙包的做法

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  1.红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源

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  2.蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖

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  3.锅中放黄油小火融化，

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  4.加入紫薯和红豆泥翻炒

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  5.炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉

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  6.继续翻炒，把馅炒到能成团的状态，晾凉。

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  7.米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮

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  8.米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮包入馅料

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  9.全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟

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  10.上笼大火蒸20分钟。

小贴士

馅炒的能成团即可，不要太干。我就炒的过干了，蒸熟后和面皮有脱离现象