紫薯豆沙包的做法
健康功效
红豆:清热解毒
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
黄油:低蛋白质
食材用料
红豆 | 紫薯 |
面粉 | 冰糖粉 |
黄油 | 米酒 |
紫薯豆沙包的做法
1.红豆提前半天用水浸泡,之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源
2.蒸好的紫薯去皮碾压成泥,红豆也捣成泥,冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖
3.锅中放黄油小火融化,
4.加入紫薯和红豆泥翻炒
5.炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉
6.继续翻炒,把馅炒到能成团的状态,晾凉。
7.米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小,发好好的面团分剂擀成皮
8.米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小,发好好的面团分剂擀成皮包入馅料
9.全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟
10.上笼大火蒸20分钟。
小贴士
馅炒的能成团即可,不要太干。我就炒的过干了,蒸熟后和面皮有脱离现象
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