健康功效

糯米:敛汗
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

伪猪血糯米肠的做法

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  1.将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。

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  2.将肠衣泡在水中。

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  3.将黑米泡水。

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  4.将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。

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  5.将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水。

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  6.将锅内留底油，放入葱花爆香。

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  7.放入浸泡好的糯米。

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  8.放入盐。

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  9.放入五香粉。

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  10.放入酱油。

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  11. 放入味精，盛出。

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  12.将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。

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  13.将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。

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  14.用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。

小贴士

1 糯米泡的时间依天气而有所变化，夏天一小时就可以，冬天得泡久一点。
2 没有灌肠器、漏斗的，可以将饮料瓶的尖端剪下用也可以的。
3 灌肠时用筷子推入肠衣时，要慢慢的。
4 肠衣不要灌得太满，蒸时会裂开。
5 肠衣扎眼可以排出灌肠时灌进去的空气。