健康功效

芥兰:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

冰镇芥兰的做法

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  1.把芥兰洗净后，去叶，取茎，切成5厘米段。

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  2.起锅煮水，水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞。

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  3.放入冰水中过凉。

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  4.过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。

小贴士

芥兰的挑选至关重要，前提条件必须新鲜、脆嫩；再来是焯水的时间不能太久，焯水后即刻过冰水这个过程也很重要；
其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭；
为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。