大白菜圆子的做法
健康功效
娃娃菜:清热
鸡蛋:护眼明目
香菇:透疹
食材用料
肉馅 | 娃娃菜 |
鸡蛋 | 香菇 |
生粉 | 油盐 |
味精 | 姜 |
胡椒 |
大白菜圆子的做法
1.将生粉,姜末, 料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中;
2. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟;
3.锅烧热,放入适量的油, 油六, 七成热时,用筷子插入油中, 有小气泡往上冒时;
4. 用勺在油锅中放一下马上拿出;
5.左手抓把肉馅, 从虎口中挤出肉丸;
6. 用勺放入油锅中, 小火慢炸;
7.炸至六,七成熟时捞出凉一下,再开大火复炸成金黄色捞出;
8.在锅中放入娃娃菜垫底;
9. 加入炸好的肉丸和香菇;
10.再加入准备好的高汤, 大火煮开, 小火煮上五分钟;
11.加入盐,胡椒等调味料;
12.装入盆中, 上面撒上些小葱。
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