烤猪皮的做法
健康功效
猪皮:利咽
花椒:温中、温中
食材用料
猪皮 | 葱 |
姜 | 蒜 |
料酒 | 花椒 |
烤肉料 | 孜然粉 |
孜然粒 | 花椒粉 |
盐 |
烤猪皮的做法
1.将猪皮放到水中焯一下,捞出来。
2.猪皮略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。
3.锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、蒜.
4.放入花椒。
5.放入料酒。煮熟。
6.煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。
7.将猪皮切成条或块。
8.碗中放入烤肉酱、盐,混和均匀。
9.放入切好的猪皮,用手抓匀。腌制十分钟。
10.将猪皮依次串到竹签上。
11.将串好的串放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。
12.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。
13.将混和好的调料撒到猪皮上。烤箱预热,180度烤十分钟左右。
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