健康功效

猪皮:利咽
花椒:温中、温中

食材用料

烤猪皮的做法

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  1.将猪皮放到水中焯一下，捞出来。

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  2.猪皮略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

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  3.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、蒜.

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  4.放入花椒。

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  5.放入料酒。煮熟。

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  6.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

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  7.将猪皮切成条或块。

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  8.碗中放入烤肉酱、盐，混和均匀。

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  9.放入切好的猪皮，用手抓匀。腌制十分钟。

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  10.将猪皮依次串到竹签上。

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  11.将串好的串放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。

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  12.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。

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  13.将混和好的调料撒到猪皮上。烤箱预热，180度烤十分钟左右。