戚风蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
低筋面粉 | 塔塔粉 |
白砂糖 | 色拉油 |
牛奶 | 鸡蛋 |
戚风蛋糕的做法
1.将鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入打蛋盆中,用手动打蛋器将蛋黄压破即可
2.用手动打蛋器将蛋黄压破即可
3.用手动打蛋器将蛋黄压破即可
4.倒入白砂糖(24g),并搅拌均匀
5.接下来依次倒入牛奶
6.倒入色拉油搅拌均匀
7.将面粉过筛入混合物中,搅拌均匀待用
8.蛋白分三次加入白砂糖(48g)
9.打至硬性发泡
10.将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中
11.由底向上切拌均匀,搅拌好的混合物倒入蛋白中,同上一步切拌均匀
12.搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中,威震两下
13.放入预热好170度的烤箱,中下层,约60分钟即可
14.烤好的蛋糕拿出后,再威震一下,立马倒扣
15.彻底放凉后脱模即可
16.软软的戚风蛋糕就做好了,来一块吧
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