红烧肉的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
带皮猪五花肉 | 八角 |
姜 | 葱 |
烧焖酱汁 | 白酒 |
红烧肉的做法
1.先把带皮猪五花肉切成两大块煮一下,然后捞出备用。
2.带皮猪五花肉切成块2厘米左右,姜片切成片,大葱切成2厘米左右的段待用;
3.葱姜洗净,葱切条,姜切丝,盛盘待用。
4.锅内放水,再放肉块,白酒,姜4g,再煮一下,捞出沥干水分待用;
5.热锅放色拉油,薄薄的一层即可,小火加热,放剩下的八角,姜,葱段,白酒,烧焖酱汁炒一下,倒入开水没过肉。
6.大火煮沸(开始冒香味了),小火慢炖40分钟,此时汤应很少且呈粘稠状,即可停火出锅,香。
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