【紫薯面包的做法步骤图,紫薯面包怎么做好吃】云水依依
今天又是一款普普通通的紫薯包,打算用紫薯做一堆中式面点的计划正在筹划中,不知道用紫薯蒸出来的包子会是啥样呢?
昨天带着女儿去淘了这么几个小娃娃,都是女儿选的。
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方子改自《热销面包精选》的黄金面包(人家用的红薯,我换了紫薯就给改了名)
昨天带着女儿去淘了这么几个小娃娃,都是女儿选的。
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方子改自《热销面包精选》的黄金面包(人家用的红薯,我换了紫薯就给改了名)
用料1
高粉 | 260克 |
水 | 156克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
用料2 (馅料)
紫薯 | 200克 |
糖 | 40克 |
全蛋 | 5克 |
牛奶 | 18克 |
紫薯面包的做法
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将紫薯蒸熟去皮后,放入搅拌机内,加入糖拌匀,再加入全蛋、牛奶拌匀
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将除黄油以外的原料揉至光滑有延展性后,加入黄油揉至扩展状态
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温暖处发酵至2.5倍大,取出分割成60克/个,滚圆松驰20分钟
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将紫薯馅30克/个包入面团内,放入纸模中进行发酵
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发酵好的面团表面刷蛋液,撒上酥油粒,再用剪刀剪一个小洞
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180度上下火烤20分钟
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