【紫薯面包的做法步骤图，紫薯面包怎么做好吃】一娇

 一娇

用料1 (中种面团)

高粉	377克
水	216克
新鲜酵母	11克
盐	5克
奶粉	11克

用料2 (主面团)

高粉	162克
黄油	43克
紫薯泥	269克
奶粉	16克
盐	5克
细砂糖	65克
水	135克
新鲜酵母	5克

紫薯面包的做法  

1. 紫薯蒸熟去皮剥肉压成泥备用.黄油取出备用

2. 中种切成小块

3. 将所有主面团材料混合(黄油和做馅紫薯泥外),分次加入中种,搅拌至光滑面团,加入黄油,搓至能拉出薄膜的面团

4. 面团置于桶内盖上盖子进行第一次发酵.约25-30分钟

5. 面团发至二倍大时取出,平均分成16份,排气,滚圆,静置松驰20分钟

6. 取面团压扁排气,滚圆，包入紫薯泥，捏紧收口再滚圆，八个一组放下中空蛋糕模中。用湿纱布盖好（将纱布浸湿，挤去多余水份）

7. 发酵完成，刷上蛋液，预热180度上下管倒数二层35分钟左右.烤制十分钟后应盖上锡纸（25B烤箱）