【正宗避风塘炒蟹的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
夕小雅
用料
肉蟹 | 2只 |
红黄绿彩椒 | 各半个 |
蒜 | 2头 |
姜 | 10G |
生抽 | 1茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
黄酒 | 2汤匙 |
白糖 | 2茶匙 |
油 | 适量 |
生粉 | 少许 |
避风塘炒蟹的做法
-
肉蟹洗净,斩成大块,蟹螯用刀背拍破
-
然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟
-
蒜去皮拍破,剁成蒜末,彩椒切成小粒
-
姜切剁成姜末
-
锅里油烧热,放入蒜末炸成金色后,捞出,沥油
-
将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉,下油锅,放入蟹块炸到颜色变红,刀口处定型,捞出,沥油
-
锅里留少量油,放入彩椒粒和姜末煸炒
-
片刻后,放入蟹块,加入剩余的所有调料,翻炒均匀后,放入蒜末炒出香味即可
0条评论