【贵妃鸡翅的做法步骤图,贵妃鸡翅怎么做好吃】食尚先生王森
食尚先生王森
今天向大家推荐的这款鸡翅叫做贵妃鸡翅。看到这红红的颜色,是不是以为这是辣椒呢,其实它只是番茄酱,在这道贵妃鸡翅中,我们还放了一些荔枝,增加口味,如果你不喜欢吃荔枝的话,换成其他水果也行,根据自己口味来调就可以啦。
用料
鸡翅(中) | 400g |
荔枝 | 8粒 |
油 | 适量 |
香葱 | 适量 |
姜 | 15g |
蒜 | 2棵 |
葱 | 2棵 |
盐 | 4g |
鸡精 | 3g |
白砂糖 | 8g |
淀粉 | 2g |
番茄酱 | 适量 |
红酒 | 适量 |
红曲粉 | 1.5g |
贵妃鸡翅的做法
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将鸡翅洗净,在表面斜切几刀放入玻璃碗中
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将材料2全部洗净,荔枝去壳,葱姜蒜去皮切末,香葱去黄叶
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将盐、葱花、姜末、蒜末放入作法1的碗中搅拌均匀,腌制半小时
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取一糖果放入适量冷水烧沸后放入鸡翅,煮5分钟,去除血渍泡沫,捞出沥干水分
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取一炒锅烧热,加入食用油,放入葱末爆香为葱油,再放入葱花、姜末、蒜末爆香
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在做法5的锅中加入番茄酱,倒入适量开水,再放入鸡翅、白砂糖、红酒、红曲粉,加水调匀,再放入鸡精小火焖煮10分钟
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将煮好的鸡翅倒入盘中,鸡翅汁留于锅中
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将淀粉加适量水调匀倒入鸡翅之中勾芡淋在鸡翅上,最后将荔枝、葱花撒于鸡翅上做点缀
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