健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

炝拌黑豆芽的做法

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  1.原料准备好；

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  2.黑豆芽择去根须和黑壳，洗净备用；

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  3.干红椒切圈，大蒜剁碎；

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  4.锅内入适量水烧开，倒入少许油和盐，入豆芽焯熟；

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  5.捞出焯熟的豆芽沥去水份，放入大碗中，倒入1汤匙生抽；

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  6.倒入半汤匙香醋；

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  7.放入半汤匙白糖；

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  8.放入适量精盐；

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  9.适量炒熟的白芝麻，拌匀，边拌过试下口味，调出一个自己喜欢的味道；

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  10.另起一锅，入2汤匙油烧至五分热，放入干红椒和蒜沫小火炒香；

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  11.把锅里的所有材料全部倒入大碗中，拌匀；

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  12.最后再倒入少许香油和花椒油拌匀即可。

小贴士

1、焯豆芽时放入少许油和盐，可使豆芽更加脆嫩；
2、拌豆芽的口味因人而异，此食谱中的配料请各自酌定；
3、此菜谱是热拌豆芽，喜欢吃凉拌的可把豆芽捞出后浸入冰水中过凉，口感会更脆。