健康功效

蒜苗:抗癌防癌
腊肉:保护神经系统

食材用料

蒜苗炒腊肉的做法

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  1.蒜苗洗干净切条，干辣椒切开，腊肉切薄片。

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  2.热锅，下油，下冰糖。

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  3.下腊肉，煎到肉香出来，肉有点透明。

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  4.下蒜苗，加料酒及滴，生抽一小勺调色。腊肉本身就比较咸，不用放很多生抽，生抽是提香调色用的。

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  5.加适量水，大火一直烧至汤收干，把腊肉酱香烧出来。注意火候，不要过头，蒜苗太软就不好吃了。

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  6.汤汁收干会有亮晶晶的感觉哦。

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  7.起锅，香气四溢。果果做菜都不爱放味精，尽量用食物本身来提鲜最好啦。