健康功效

土豆:和胃

食材用料

酸辣土豆丝的做法

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  1.材料图。

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  2.土豆去皮，用菜刨刨丝。

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  3.借助工具，土豆丝很细也很均匀。

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  4.将刨好的土豆丝泡在青水中。

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  5.青椒和姜切丝，蒜切末。

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  6.将泡过青水的土豆丝淋水备用。

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  7.炒锅倒油烧热，炒香姜蒜后下青椒丝。

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  8.下土豆丝翻炒，淋上醋。

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  9.加盐调味。

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  10.淋生抽。

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  11.加一点儿糖和味儿。

小贴士

１、    土豆丝用水泡洗一下，可以洗掉部分淀粉，令菜品口感脆爽。
２、    因为天气原因，这个菜没有用干红椒，若是其它季节或者是喜欢特别辣的朋友可以加入。
３、    米妈喜欢用姜，因为姜有暖胃散寒的作用，根据体质，也可以不放。
４、    这一类的菜，醋要先放，成菜比较脆，如果喜欢特别酸的菜，可以在出锅前再淋一次醋。