健康功效

荠菜:清热、平肝明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

荞面荠菜豆渣包的做法

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  1.将菜料分别切碎混匀，用调味料调成馅；

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  2.面筋粉、荞麦粉混匀，酵母粉用120ml水调开，和成小碎面块；

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  3.再将面块和成团，盖盖儿放置1小时，入冷藏，一夜。在温暖处直接发酵亦可。

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  4.第二天取出回温，发酵至1.5倍大以上，内有大孔的样子。

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  5.面团揉匀成条，切剂擀成面皮，包馅；醒发约20分钟；

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  6.塔吉锅内放入湿透的湿布；

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  7.再铺上高温烤布或烤纸；

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  8.将醒发好的包子置于烤布上；

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  9.开小火煮至锅边溢水汽，帽尖烫手，再稍煮一会儿，关火，焖10分钟即可。

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  10.底儿翻过来看看，也没有被浸湿

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  11.荞面的皮儿薄松软；豆渣荠菜馅儿滋润美味，热乎乎的~好吃~

小贴士

总结一下：用纱布浸湿，放上不贴的高温烤布或烤纸，再放上发酵好的包子，用塔吉锅来小火蒸就可了。

高温烤布或烤纸，在淘宝的烘焙用品店通常都有~