炒田螺的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
花生油:辅助降血脂
食材用料
新鲜田螺 | 生姜 |
蒜子 | 八角 |
葱头 | 花生油 |
盐 | 生抽 |
米酒 |
炒田螺的做法
1.田螺放在清水里养两天吐干净泥,每隔3-4小时换一次水。剪去尾部洗净(我第一次弄,这一过程耗时长,也很痛苦)。
2.田螺同冷水下锅煮开后再煮两分钟,这时漂浮一层脏东西。
3.我用了面粉进行搓洗,并用清水洗多几遍。反复清洗干净沥干水备用
4.备好:生姜,蒜子,葱头,紫苏(喜欢吃辣的可加辣椒)还有八角
5.锅内倒少许油烧热,放入所有配料小火炒香
6.倒入田螺,米酒翻炒
7.移至电磁炉(方便定时),中小火煮10分钟(是为了煮透)
8.加入盐,生抽,炒均再煮两三分钟入味
9.最后,加了点芝麻油,进行翻炒,更美味啊。
10.成品!
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