健康功效

鸡胗:补血
胡萝卜:清热解毒
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

爆炒鸡胗的做法

• 

  1.鸡胗洗净，除去表面的筋膜，表面划十字花刀，切小块备用

• 

  2.锅中做水，水开后放入鸡胗，加适量料酒和花椒

• 

  3.水再次开后捞出鸡胗

• 

  4.胡萝卜和辣椒切丁，葱切成葱花

• 

  5.炒锅坐油，放入葱花和花椒面爆香

• 

  6.放入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜裹匀油

• 

  7.加入鸡胗翻炒均匀

• 

  8.依次加入酱油、蚝油

• 

  9.加入辣椒，略微翻炒

• 

  10.出锅后表面撒香葱碎装饰

小贴士

胡萝卜烹炒营养价值高 吃胡萝卜时，由于胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能发挥作用。食用胡萝卜时，要多放点油，最好与肉类一块烹调，其效果最好。