健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
白糖:低蛋白质

食材用料

鱼香杏鲍菇的做法

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  1.准备原料；

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  2.将原料均切成细丝；

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  3.葱姜蒜切米粒、泡椒切碎、郫县豆瓣酱准备好；

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  4.制作鱼香调味汁和芡汁：取一个碗，加入少许盐、生抽、白糖、食醋搅拌均匀即成调味汁；另取一个碗，加入淀粉、适量清水兑成芡汁；

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  5.锅中放油，加热后爆香葱姜蒜末；

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  6.放入泡椒、郫县豆瓣酱；

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  7.煸炒出红油；

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  8.加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀；

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  9.加入杏鲍菇丝翻炒；

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  10.加入尖椒丝翻炒；

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  11.倒入鱼香调味汁翻炒均匀；

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  12.勾芡快速翻炒；

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  13.美味制作完毕喽～

小贴士

烹调心得：
1、调味汁的量切不可太大，不然炒出来汤汁太多，影响口感还不美观；
2、泡椒、豆瓣酱都含有盐分，还加了生抽，所以炒制过程中最好尝一下，再酌情增加盐量。